Configurar interfaz eth0 en CentOS

Primero vamos a la consola (Applications->System Tools-->Terminal) y escribimos:
cd /etc/sysconfig/network-scripts/

Asignamos permisos de lectura, escritura y ejecucion al archivo correspondiente 
chmod 1777 ifcfg-eth0

Editamos el archivo antes mencionado escribiendo 
nano ifcfg-eth0

Configuramos en función de nuestras necesidades, en los comentarios véis lo que es cada línea (he usado valores ficticios): 

DEVICE=eth0
BOOTPROTO=none
BROADCAST=22.23.112.255
HWADDR=01:09:4B:7F:6C:E3  # Dirección MAC
IPADDR= 64.34.55.50  # Ip de la interfaz de red
NETMASK= 255.255.255.0  # Máscara de red
NETWORK= 64.34.55.0 # Red en la que se encuentra
ONBOOT=yes  # Arranque automático al inicio del sistema
GATEWAY= 64.34.55.1 # Puerta de enlace
TYPE=Ethernet

Reiniciamos el servicio tipeando: 
/etc/init.d/network restart

Y listo!!!